Forn de pa l’Era

Forn de llenya, cafeteria i botiga a Rupit

EL FORNCONTACTE

Història

Forn de Pa l’Era de Rupit

Forn, cafeteria i botiga

L’any 1969 la nostra família es va establir a Rupit procedent d’Olot on el nostre pare ja feia de forner des del 1957.

L’arribada a Rupit es va produir per la malaltia del forner del poble que regentava un petit forn a la Plaça Major en el qual s’elaborava únicament pa de pagès i els festius la coca de forner.

A la plaça vam començar a elaborar nous productes però vam continuar donant prioritat al pa de pagès d’un, dos i quatre quilos i la coca de forner.

L’any 1986 ens vam traslladar al lloc actual de l’Era Nova.

Ha canviat la ubicació del forn i la botiga però no la manera de treballar.

Ara ja ha començat a treballar la tercera generació però el forn de l’Era es segueix elaborant el pa de pagès i la coca de forner tal com feia l’avi fent el pa a mà i coent-lo amb llenya.

Lògicament amb el temps hem anat ampliant molt la diversitat dels productes que feia el nostre pare i avi; els temps canvien i les conductes alimentàries també, hem innovat i els nostres fills seguiran innovant amb nous productes però sempre seguirem amb la mateixa filosofia i donar la millor qualitat sense escatimar res, ni bones matèries primeres ni temps per elaborar-les.

Mai oblidarem els dos primers productes que sortien del forn de Rupit: el pa de pagès i la coca de forner.

Aquest dos són, d’alguna manera, els que han originat tot el reguitzell de productes que ara us podem oferir.

EL FORN

ELS NOSTRES PRODUCTES

Actualment elaborem una gran quantitat de productes diferents i del tradicional pa de pagès han sortit una sèrie de pans de gustos diferents però tots elaborats de la mateixa manera que es feia i es fa el seu progenitor. De manera semblant de la coca de forner que continua essent l’estrella de la casa han aparegut un seguit de coques a quina més bona i saborosa: la coca de crema, de cabell d’àngel de brioix i pinyons…
A aquest productes hauríem d’afegir-hi un gran assortiment de pastes així com les galetes artesanes i els carquinyolis.

Per l’elaboració de tots els nostres productes no escatimem ni la qualitat de les matèries primeres ni el temps que dediquem treballant-les.

Així només utilitzem farines, mantegues i altres ingredients de primera qualitat i treballem a la manera antiga, tot fet a mà, deixant reposar les masses mares, utilitzant només llevat natural i per coure només llenya.

A la nostre botiga a més dels productes elaborats al nostre forn també hi podreu trobar una àmplia oferta de diversos productes; embotits de tota mena, mel de les abelles de les nostres contrades i un assortiment de formatge tan de la zona com els premiats d’or del Lactium.

Aquesta àmplia oferta de productes que us pot oferir el Fon de L’Era són els que han anat sorgint al llarg del temps d’aquell petit forn de la plaça on només s’oferia pa de pagès i coca de forner.

Pa de pagès i altres

PastesDolçes

Coca de forner i altres

El nostre procès d’eleboració

Al Forn de l’Era, eleborem el pa de la manera tradicional, al forn de llenya.

Podríem dividir el procés del pa en sis passos essencials

CAFETERIA

A la cafeteria, que us sembla esmorzar amb els croissants o panets acabats de fer amb un bon cafè amb llet, o dinar una coca gratinada, i si no us agrada el formatge un bon entrapà amb embotits de qualitat, una xocolata amb coca en una tarda d’hivern, o un suc o un batut de fruita natural tot l’any mentre fullegeu el diari o escolteu alguna que altra xafarderia, de bon rotllo és clar!

BOTIGA

A la botiga hi trobareu tots els nostres productes, i una selecció d’embotits artesans i formatges de la zona i algun dels millors formatges del país, també hi trobareu Ratafia, (licor típic català), melmelades, xocolates, mels, records del poble i moltes coses més, sempre intentant oferir la millor qualitat possible per deleitar-vos el paladar.

Embotits i Formatges

EMBOTITS

FORMATGES

FIRES I MERCATS

Aquí podeu consultar les dates de les fires que assistirem

Tots els diumenges de l’any, Mercat dels Sentits – (Vic)

Tots els dimecres de l’any, Mercat setmanal

GENER

FEBRER

MARÇ

ABRIL

MAIG

JUNY

JULIOL

AGOST

SETEMBRE

24-25 Fira d’en Serralonga (Sant Hilari Sacalm)

24-25 Fira de Santa Tecla (Berga)

OCTUBRE

8-9 Fira del llaminer (Vilanova del Vallés)

8-9 Fira va de terra (Badalona)

15 Mercat setmanal (Arenys de Mar)

15-16 Fira del bolet (Sant Hilari Sacalm)

22 Mercat setmanal (Arenys de Mar)

22-23 Fira de la Castanya (Viladrau)

29 Mercat setmanal (Arenys de Mar)

NOVEMBRE

Tots els dissabtes  Mercat setmanal (Arenys de Mar)

Tots els dimecres        Mercat setmanal Terrassa

Dia 20                               Fira del Pa i la Xocolata Sant Gregori (Girona)

Dia  26 i 27                      Mercat de Nadal La PLana Badalona

DESEMBRE

Tots els dissabtes                    Mercat setmanal (Arenys de Mar)

Tots els dimecres                    Mercat setmanal de Terrassa

Del 3 al 11                                  Fira de l’Avet d’Espinelves

Del 3 al 6                                   Mercat Medieval de Vic

Del 7 al 11                                  Badalona ( La Plana)

Dies 17 i 18                                Badalona  (La Plana)

Del 16 al 18                               Fira del Gall      El Prat de LLobregat

Contacte

Contacteu amb nosaltres a través de les diferents opcions; per telèfon, per correu electrònic o omplenant el següent formulari.

FORN DE L’ERA

El nostre horari

De dilluns a divendres: de 9 a 19h.
Dissabtes Diumenges i Festius de 8 matí a 19h (Hivern) i de 8 matí a les 20h (Estiu)

Direcció

Plaça Era nova, 1
08569 Rupit
(Osona)

Telèfon / Fax

93 852 20 46

E-mail

info@fornderupit.com

Contacti amb nosaltres